Груши - 2шт Мёд - 2 ч.л Тимьян или розмарин (чабрец) - 2 веточки Сыр горгонзола (или ваш любимый голубой сыр) - 100 гр Грецкие орехи - 15 гр
Помытые и обсушенные груши разрежьте вдоль пополам. Ложкой или ножом вырежьте центр с семенами, или чуть шире — тогда начинки получится больше. На той стороне, которая станет дном, срежьте небольшой кусочек. Так груша будет ровно стоять и не перевернется на бок во время запекания
Поставьте все половинки в форму, налейте в углубления чуть-чуть меда, насыпьте рубленных орешков и прикройте все это сыром, насколько позволяет. Сверху можно положить веточку тимьяна или розмарина
Духовка 170 с, минут 15-20. Время зависит в основном от плотности груш и вашего вкуса: ведь кто-то любит более хрустящую текстуру, а кто-то полностью пропеченные фрукты
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти) в ж/б - 400 мл Семена чиа - 5 ст.л (80 гр) Доппинг: урбеч, фрукты, орехи - по желанию
1. Смешать в отдельной миске кокосовое молоко и семена чиа. Выспать сеена чиа в 2 этапа, каждый раз хорошо помешивая. 2. Помешивать в течении 3 -4 мин до тех пор, пока масса не станет густеть (если вы любите более жидкий вариант, тогда вам понадобиться меньше семян чиа) 3. Оставить в сторону на еще на 5 минут. 4. Заполнить емкости и убрать в холодильник на ночь, или хотя бы на 2-4 часа. 5. Перед подачей можно украсит любым доппингом.
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти) в ж/б - 200 мл Семена чиа - 1 ст.л Корица молотая - 1-2 ч.л Банан - 1 шт Доппинг: урбеч, фрукты, орехи - по желанию свежие/замороженные ягоды – для украшения
1. Взбить блендером банан вместе с кокосовым молоком 2. Добавить семена чиа, корицу по вкусу. 3. Дать настояться в холодильнике минимум 1-2 часа. 4. Украсить любым доппингом по вкусу.
1. Бананы предварительно нарезать кружечками и замарозить (*со свежими бананами рецепт не получится) 2. Кешью промыть и замочить на 2-3 ч в чистой воде 3. Облепиху протереть через сито, использовать только сок 4. Все ингредиенты взбить в блендере до кремообразной текстуры 5. Украсить кедровыми орешками или ягодами
1. Перемешать все ингредиенты до однородной консистенции 2. В качестве начинки можно выбрать яблоки, грущи, абрикосы, бананы, фейхоа и любой фрукт на ваш вкус 3. Также я добавляю 1 ч.л урбеча из кокоса
1. Яблоко моем и удаляем сердцевину с помощью ножа и чайной ложки, чтобы было достаточно места для начинки. 2. Курагу можно предварительно замочить в кипятке, чтобы она стала мягче. Нарезаем ее мелкими кубиками. Выкладываем в яблоко. 3. Добавляем по 1 ч.л меда в каждое яблоко и посыпаем корицей и измельченными заранее орешками. 4. Каждое яблоко заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Время запекания зависит от величины яблок. Крупные – запекаем 35-40 минут. Готовые яблоки по внешнему виду должны чуть сморщиться и стать мягкими. Можно только 1
1. Батат отварить. 2.Смешать в блендере овсянку и орехи. 3.Смешать батат + овсянку с орехами + финики + корица + какао + масло кокос и пробить погружным блендером. 2. Готовое тесто для брауни выложите в форму и запекайте в течение 45—50 минут при 180 градусах. 3. Пока готовится брауни, смешайте все для глазури в небольшой миске до однородного состояния. Для глазури вам понадобятся: кокосовое масло, миндальная паста, какао. Можно поставить в теплое место растопить. 4.Остудите готовый брауни, смажьте всю поверхность глазурью, украсьте орехами и разрежьте на небольшие кусочки.
для глазури: Тёмный шоколад на стевии ("Победа") - 30 г; Кокосовое масло - 5 г.
1. Смешиваем миндальную муку с растопленным кокосовым маслом, ванилином и сахарозаменителем. Добавляем 3 столовых ложки горячей воды и всё перемешиваем. Оставляем на 10 минут и перемешиваем ещё раз. 2. Смачиваем руки и лепим из получившейся массы шарики. Выкладываем на пергаментную бумагу и отправляем в морозилку на 10 минут. 3. В это время растапливаем дольки шоколада и кокосовое масло на водяной бане. Достаем наши марципановые шарики и по очереди окунаем их в шоколад. Кладём обратно на пергаментную бумагу и отправляем в холодильник. Стараемся не съесть всё по пути. Конфетки хранить только в холодильнике, так как при комнатной температуре они быстро тают (за счёт кокосового масла).
1. Смешать все ингредиенты в блендере до однородной массы. 2. Добавить мак и семена чиа, перемешать. 3. Форму смазать маслом. 4. Вылить массу в форму и запекать в разогретой духовке при температуре 180С 40 минут. 5. Украшаем сверху начинкой по желанию. можно использовать кокосовый урбеч с финиками, ягоды и тп.
Рецепт расчитан на 2 штруделя, тк в упаковке 2 листа теста. 1. Размораживаем тесто. и раскатываем каждый лист в тонкий пласт 2. Очищаем яблоки от кожуры, мелко нарезаем на кубики. 3. Грецские орехи измельчаем. нам необходиа крупная крошка 4. Изюм заливаем водой и промываем 5. Укладываем на тесто яблочную полоску по длине, отступив от края теста примерно 10 см. 6. Поверх яблок распределяем крошку из орехов, изюм, корицу, мёд 7. Накрываем начинку краем теста и заворачивать начинку в слои теста. края теста заворачивая внутрь 8. Аккуратно перекладываем яблочный штрудель на противень. Смазываем поверхность взбитый яичным желтком. 9. Выпекаем яблочный штрудель 25-30 минут при температуре 220 градусов.
Творог 5%- 350 гр Сыр фета или мягкая брынза - 250 гр Рисовая мука – 20 гр Яйцо – 1 шт Пучок нарезанной зелени по вкусу (укроп, петрушка, кинза) Перец, соль - по вкусу
Творог хорошо смещайте с яйцом, с фетой (брынзой), добавьте зелень, муку. по желанию посолите, поперчите. Сформируйте сырники и обжарьте их на растительном масле под крышкой (оливковое раф или кокосовое масло) до золотичтого цвета.
Способ приготовления: Отделить белки от желтков, белки взбить с щепоткой соли до крепких пиков, в желтки добавить молоко, подсластитель, взбить венчиком. Просеять к желткам муку с разрыхлителем, взбить до однородности. Аккуратно ввести белки, перемешать. На разогретую сковороду кладем по 1 ст.л. теста. Когда верх немного схватится, кладем сверху еще по 1 ст.л. теста, добавить в сковородку немного воды, закрыть крышкой и жарить на медленном огне около 2-3 минут. Готовые панкейки полить медом.
Груши, запечённые с творогом
К:222, Б:10.1, Ж:12.7, У:17.2
Ингредиенты:
Груша (105 гр.)
Творог 5% (40 гр.)
Мед (5 гр.)
Лимонный сок (11 гр.)
Корица по вкусу
Грецкий орех (16 гр.)
Способ приготовления: Груши разрежьте пополам. Удалите ложкой сердцевину. С противоположной стороны срежьте немного мякоти, чтобы груша была устойчивой. Сбрызните груши лимонным соком. Переложите груши в жаропрочную форму, застеленную бумагой для выпечки. Творог смешайте с корицей и медом. Начинку распределите по грушам, вдавливая её в углубления. Запеките в духовке при 180 °С, 10 мин. Достаньте из духовки форму. Посыпьте груши рублеными орехами и запекайте ещё 10 мин.
Яблочное суфле
К:332, Б:17, Ж:17, У:26
Ингредиенты:
Яблоки - 2шт
Греческий йогурт - 80г
Яйца - 2шт
Способ приготовления: Смешиваем в блендере все ингредиенты, переливаем в смазанные сливочном маслом креманки и убираем в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут. Остужаем и по желанию посыпаем сахарной пудрой.
Протеиновый смузи: Клубника со сливками
К:240, Б:30, Ж:4, У:25
Ингредиенты:
Свежезамороженная клубника - 100 грамм
Молоко - 150 грамм
Протеин - 30 грамм
Греческий йогурт - 50 грамм
Способ приготовления: Поместите все ингредиенты в блендер и готово!
ПП клафути или запеченная овсянка
На 100г К:140, Б:6, Ж:4, У:21
Ингредиенты:
Овсянка или овсяная мука - 100 грамм (если мука, то 80 грамм)
Яйцо - 2 штуки (С0 или С1)
Молоко - 100 грамм
Кукурузный крахмал- 1 ч.л. (можно без него)
Вишня (или любая другая ягода) - 150 грамм
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Подсластитель по вкусу
Способ приготовления: (На данное количество ингредиентов получается 2 порции) Овсянку перемалываем в блендере или берём овсяную муку. К ней добавляем яйцо, молоко, разрыхлитель и подсластитель (можно взять скуп протеина, тогда такой завтрак будет более белковым). Все хорошо перемешиваем. Ягоду высыпаем в форму, посыпаем крахмалом и сверху выливаем тесто. Готовим в духовке при 180 градусах 25-35 минут.
Шоколадные кексы с вишней
К:500, Б:20.8, Ж:10.6, У:77.7
Ингредиенты:
Овсянка долгой варки 80г
Яйцо 1 шт
Греческий йогурт 30г
Банан 80г
Какао-порошок 5г
Фитпарад по вкусу
Мягкий творог 100г
Способ приготовления: Пробить в блендере овсянки долгой варки + яйцо + йогурт греческий + банан + какао-порошок + Фитпарад по вкусу до однородной массы. Вишню разморозить, отжать от лишней жидкости и добавить ее в тесто. Вылить все в форму, запекать в духовке 25-30 минут 180 градусов. Есть с мягким творогом.
Клубничный ПП наполеон из теста Фило
К:161, Б:18, Ж:0.8, У:21
Ингредиенты:
Тесто Фило (один лист) ~ 18 грамм
Мягкий творог 0,1% - 125 грамм
Греческий йогурт - 20 грамм
Сухое молоко (по желанию) - 5 грамм, вместо него можно добавить чуть чуть ванилина
Сах.зам (у меня стевия) - 2 грамма
Клубника - 50 грамм (можно взять больше/меньше)
Способ приготовления: Тесто Фило можно по желанию смазать растопленным сливочным маслом (5 грамм), но можно и не смазывать. Собрать в произвольную форму и выпекать в духовке при 180 градусах ~15 минут (до хруста). После выпекания остудить и размять в не слишком мелкую крошку. Для крема смешиваем мягкий творог, греческий йогурт, сах.зам или сироп без сахара, ванилин или сухое обезжиренное молоко. Клубнику размораживаем и режем на небольшие кусочки. Сборка - берем круглую миску и накладываем слоями:
крем
клубника
крошка
крем
клубника
крошка
клубника (сверху, как декор)
Творожный пирог с грушей и камамбером
К:1257, Б:87, Ж:70, У:74
Ингредиенты:
Творог 5% в пачке - 250г
Мука - 3 ст.л
Яйца - 2 шт
Соль - 1/4 ч.л
Твердый сыр - 50 г
Сыр камамбер - 120 г
Груша - 1шт
Грецкие орехи - 4-5 шт
Мёд - 1ст.л
Способ приготовления: Смешиваем творог с мукой, натертым твердым сыром, одним яйцом и солью. Формируем круглую основу для пирога и смазываем её взбитым яйцом. Сверху выкладываем нарезанный камамбер и грушу, чередуя. Ставим в аэрогриль на 15 минут при температуре 180 градусов, а за 5 минут до конца посыпаем грецкими орехами. При подаче поливаем мёдом.
